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未腌透的咸菜 ;&If9O1  
　　腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。 4pLQ"&>}80  
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　新鲜蚕豆 ]}p2Tp;1  
　　有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。 ok%EqO  
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发黄的银耳 tvTWZ`
  
　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 f9vcf# 2  
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鲜黄花菜 {EOn
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　　鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 ?E%U|(S)=L  
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青西红柿 v>rqOI  
　　经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。 = vY]G5y  
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变色的紫菜 >sn"  
　　若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。 |~z8<  
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胖大的豆芽 FTbT9   
　　用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 I%
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棕色芯的甘蔗 N{ : [/  
　　变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。 =>HIF#jU  
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发霉的茶叶 issT{&T  
　　茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 _2]e1_=  
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　发芽的绿土豆 Z"l`e0{  
　　发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。 RcY6V_Qx  
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　烂白菜 8dr0 DF$c  
　　食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。 lO551Y^  
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腐烂的生姜 PZKbnu  
　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 Tf9&,!>V  
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长斑的红薯 WA<H  
　　红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 7YMxr3F  
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现在才讲究这么多