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-M 未腌透的咸菜
%@MO5#)NI 腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
TW~%1G_v /H~]5JZ3-E }F4%5go 新鲜蚕豆
2e^6Od!Y? 有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
32z2c:G S=_*<[W%4 JsK_q9]$e 发黄的银耳
x%`tWE| 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
c0f8*O4i )zAATBb4. JJ4w]Dd4 鲜黄花菜
AOv>O52F/Q 鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
/C6$B)w_*{ y"Ios:v@- 6(8zt"E 青西红柿
HyYol* 经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
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A>6 z*e`2n#\ 变色的紫菜
2ut)m\)/) 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
`;)op3A' pF<KhE*V 0WQd#l 胖大的豆芽
I''X\/| 用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
}ki6(_ 5b$QXO K_GqM9 棕色芯的甘蔗
TH>7XK<90M 变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
ZfVw33z #ja6nt8GC <V1y^EW0 发霉的茶叶
u3C0!{v 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
N~vK8j@ *3# RS 'b:UafV 发芽的绿土豆
uFnq 3m^u 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
Rg SB? ->rudRQ ~9Cw5rwH<; 烂白菜
.1F41UyL 食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
d$B+xW -Ic<.ix &xE+PfX 腐烂的生姜
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AjV 腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
W(o#2;{ln jZR2Nx}16 k2:mIp\ 长斑的红薯
n'9&q]GN| 红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
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