年猪顾名思义就是过年的猪，杀年猪是百色传统的民俗文化，是老百姓为了迎接新年的来到，为过年需要的荤菜，饺子准备材料，民间统称为“杀年猪”。

除非有重大节日，红白喜事，才会一起杀猪，用作制作菜品。所以，小时候最盼望的就是过年，过了腊月就会杀年猪，从腊月二十六起，一直能吃到来年的正月十五，荤腥不断，油水充足，对于一年吃不到几斤猪肉的蜡黄少年，真的是如同梦境。所以后来才有了遇到喜事好事会有形容犹如“过年了一样”的说法。

虽然时过境迁，生活水平整体大幅提高，猪肉荤腥不再是紧缺食材，大多数青少年能吃得肚饱溜圆，不少地方已经没有了杀年猪的习惯，但是在百色的不少农村地区，目前依然还流传着杀年猪的传统习惯。一来是过年猪肉需求较大，买肉虽然方便，但是自己杀的终归还是优惠一些。

二来是取之方便，想吃哪里就吃哪里，杀年猪也图一个热闹气氛。三来是杀年猪杀的一般都是自家养的肥猪，或者是自根自底的街坊邻居养的年猪，这样的年猪吃起来心安不少，吃起来也会觉得会更有味道。而且自家吃不完的还可以卖给邻居朋友，获得一定的经济利益。可以说是好处多多！不过随着最严“杀猪令”的出台，这样的情况恐怕就要一去不复返了！

近日不能“杀年猪”的话题引起了热议，根据官方公布的最新生猪屠宰管理条例，明确建立了生猪定点屠宰信用档案，确保流入市场猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场完成屠宰，取缔一切不合法的生猪屠宰场点。

大家对于年猪能不能杀也产生了广泛讨论，甚至还有农户私自屠宰生猪被罚10万的传闻火爆网络。其实生猪屠宰条例早就已经出台，只是没有引起大家的广泛关注。以全国为例，早在2008年就已经实施办法，专门出台了生猪屠宰管理制度。而随着18年猪瘟疫情的爆发，18年对于生猪屠宰管理又进行了一次修订，进一步规范了生猪屠宰以及运输活动。

像那个被罚10万的的就是19年广西的一个案例，由于农户私自屠宰生猪贩卖，违反了生猪屠宰管理条约，被罚了10万，除此以外，各地私自屠宰贩卖被罚的案例也是时有发生。例如今年3月份，山东平度的执法中队，就根据群众举报，取缔了辖区内的一家生猪非法屠宰窝点，涉案金额16000余元，当事人王某被罚48000余元，并且没收违法所得。今年8月份，海南万宁陈某无证非法屠宰生猪，被罚6万余元。今年6月海南万宁东澳农贸市场一猪肉摊贩，因为私自宰杀生猪贩卖，被罚22.5万余元。

而随着社会经济的发展，以前的条例规定已经不适应当前的生产环境。为了进一步规范生猪屠宰管理制度，保障生猪产品质量安全，确保生猪来源追溯，新修订的生猪屠宰管理制度已经在2021年8月1日施行。所以说，不光本地生猪屠宰严厉，新的生猪屠宰管理条例实施过后，全国各地生猪屠宰市场也会更加规范。

// “年猪”到底还能不能杀了？//

当然，规范生猪屠宰市场，加强食品安全监督，对于私自屠宰未经检验就流向市场的猪肉采取“零容忍”，这对于老百姓来说是好事一桩，不用再去担心购买吃到不安全的猪肉让老百姓吃得安全，吃得放心，但是，对于身处农村的朋友来说，随着一年一度的春节来袭，到底能不能在家宰杀年猪，也是大家比较关切的一个话题。

这样对对大家负责，也对自己放心，避免出现一些不必要的矛盾。