在靖西，当你看到大街小巷的人们，开始包粽子，你就会发现原来是年味越来越浓了！

年

味

     壮家人的春节一般在腊月二十三过送灶节后便开始着手准备。“逢”是靖西壮话，即粽子，壮家人过年包粽子，象征着团结和睦、甜蜜、吉祥等意蕴。

    “逢咩”（母粽）是粽粑里最大的一个，这种“巨无霸”大粽形状如同鼓鼓囊囊的枕头，用脱皮的绿豆、猪肉做馅，糯米是用靖西特有大香糯，香软可口。每逢春节快到的时候，靖西人家家户户都在忙着刷粽叶、泡糯米、割猪肉、调佐料，准备包“逢”。每家都会有着自家的味道，而每每吃粽子的时候，记忆里，还是妈妈做出来粽子最美味。

家

的味道

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的味道

    每年准备包粽子前一天，我都会被派去刷粽叶，洗干净，晾干备用；爸爸会把肥瘦相间的猪肉切成条，加好佐料，腌制好；妈妈则把自家当年的新糯米浸泡好，经过一夜浸泡过的糯米，会口感更柔软。

    准备好了一切，第二天，妈妈就会早早地开始包粽子。妈妈说，包的粽子很讲究，包得太实，口感会硬，包得太松，粽子口感太软，这把握度还真是看出个人的水平。

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的味道

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的味道

     包得好，煮得好的粽子，在剥开粽子叶，粽子叶把糯米染上了一层淡淡的青绿色，一口下去，口感软糯香甜，有粽叶的清香，有绿豆特有的豆香，还有馅里的猪油渗透到米粒里的油香，这样的美味总是让土生土长的靖西人欲罢不能！