临近端午节，朋友圈里卖“私房粽”、“自制粽”的小伙伴又多了起来。那么问题来了，这种食品售卖行为合规吗？这样的粽子可以放心吃吗？事实上，这些售卖的“妈妈制作”、“农家美食”私房粽大多是市民在家自制，并没有取得食品经营许可。

朋友圈售卖自制粽存在安全隐患

“大肉粽5元，蛋黄肉粽6元、板栗蛋黄肉粽7元……”近日，市民周女士在朋友圈里晒出了自家包的粽子，并标好了价格，同时还晒出了粽子制作过程的视频。原来，周女士的妈妈最近比较空闲，于是想着自家包点粽子出来卖。

农家特色、价格实惠，因此周女士的朋友看到后，纷纷过来“捧场”。对于食品经营许可问题，周女士表示自己只是暂时卖一下，还没有考虑这些。

像周女士这样在朋友圈售卖“自制粽”并不是个例，这种行为合规吗？

为此，记者采访了上海市市场监督管理局。该局表示， 对于从事食品经营，无论在微信或网络平台均需要食品经营许可证，而且在证上会标明含网络。

上海市食品安全工作联合会会长顾振华也表示，自家包的粽子如果是通过微信等馈赠亲友，那是肯定可以的。但如果是 在微信群或者朋友圈里进行售卖，根据相关法规在无证无照的情况下是不允许的。

朋友圈里售卖的“私房粽”，大多是在自家灶台制作，可能存在粽子加工环节无法满足相关食品安全规定、加工人员的个人卫生状况存在问题等安全隐患，选用的食材如粽叶、糯米等，也可能存在问题。

目前工业化的生产在生产设施设备、人员、加工原料等方面都有严格规定，同时相关管理部门也会进行监管。而这些没有证照的自制食品，难以进行监管。

一旦出现问题，追责比较困难，为了以防万一，建议大家不要在社交平台上购买自制食品。

“湿热天”当心粽子腐败变质

每年端午前后，高温高湿的环境特别适合微生物繁殖，家里已经囤了粽子的小伙伴注意啦！

顾振华介绍说，目前市面上 售卖的粽子主要有三种包装 ：一种是常温保存，一种是真空包装的，还有一种是速冻的。市民在购买时，一定要仔细查看包装上的存放说明， 按照要求储存 。

常温保存的粽子往往保质期较短，在 “湿热”环境下尤为不利于保存，应尽早食用。相对来说，真空包装和冷冻的粽子保存时间要长一些。

但是，无论是何种包装的粽子，大家在食用前，都要先检查一下保质期和粽子是否出现腐败变质情况。

除了要注意保存，之前还出现过“染色粽叶”的问题。顾振华表示，染色的粽叶很好识别，一旦发现粽叶染色，建议不要食用这些粽子。

JX201969411:死猪肉做[表情] (2019-06-06 16:03)  s[t<2)i