感染肝吸虫病后，可能进一步发展成胆管炎、肝硬化等，甚至导致胆管癌、肝癌。

顺德第一人民医院的一项研究表明：进食鱼生史者的患癌风险，是未进食鱼生者的1.63倍。

很多人以为，蘸醋、酱油、芥末，或者配点酒，就可以杀死寄生虫。

太天真了！

除非是长时间、高浓度浸泡，否则根本起不了什么作用。

还有，别以为只有淡水鱼会长虫，海鱼同样是有风险的。

带鱼、鳕鱼、三文鱼都可能携带异尖线虫。在爱吃海鲜刺身的日本，每年就有数万病例。

异尖线虫主要“入侵”的是消化道。人感染后，轻则肠胃不适，重则引起消化道溃疡、穿孔。

所以，为了安全起见，看到菜单上有“刺身”“鱼生”之类的字眼，最好都别点了！

毕竟美食那么多，不差这一种，你说是吧~

如果实在、实在是很想吃，怎么办？

美国食品药品管理局指出，生鱼在-31℃的温度下冷冻至少15小时，可杀死寄生虫。所以，一定要选择正规渠道销售的、经过规范处理的冷冻鱼生。

至于一些餐饮店里来源不明的廉价鱼生，还是别吃！

提醒：如果曾进食鱼生，又反复出现不明原因的腹痛、腹胀等不适，最好及时上医院检查。