8月19日中午，幼儿园还在放暑假，百色市平果县一农村留守儿童小勇和几个小朋友到村里的小商店买了一包辣条吃。当晚，小勇出现呕吐、腹痛、烦躁等症状，甚至一度出现昏迷症状，最后直接被送到了广西妇幼保健院。医生介绍，小勇入院时，曾出现现肝、肾脏功能损害，入院后立刻上大呼吸机辅助呼吸，小勇当时的小便是酱油色的，经过洗胃、催吐、导泻等处理后病情才相对稳定。经过一星期的治疗，现在小勇已转到过渡病区，这几天刚出院。

医生说：小勇这次食物中毒主要是因为辣条含有大量亚硝酸盐，当亚硝酸盐与血红蛋白作用时，会使二价铁氧化成三价铁，形成高铁血红蛋白，而失去携氧的能力，进而造成组织缺氧。通常情况，一般食用0.2克到0.5克的亚硝酸盐就会引起中毒，食用1克到2克的话就会导致死亡。